La storia del pane

classi 2^ A - 2^ B
Rignano
Venerdì 23 aprile abbiamo mangiato il pane fatto da noi: era molto buono, forse era così gustoso perché era caldo e croccante.
Ci siamo divertiti molto anche durante la preparazione, perché abbiamo impastato.
La pasta, anche cruda, aveva un buon odore e un buon sapore.
Il pane è l'alimento più semplice ed è il nostro alimento base.

Ingredienti:
farina, acqua, lievito, sale

Prepara il pastello impastando
tre pugni di farina, acqua, lievito e sale.

Mettilo a lievitare in un luogo tiepido.

Quando è raddoppiato di volume,
metti sul tavolo tutta la farina,
acqua, sale  e il pastello.
Lavora molto la pasta.

Mettilo di nuovo a lievitare
in un luogo tiepido, facendoci
sopra un taglio  a croce
 per controllare la lievitazione

Quando l'impasto è lievitato,
riprendilo e lavoralo ancora.

Prepara piccole quantità per
la cottura, fino ad esaurire l'impasto.

Inforna alle temperature più alte.
Togli il pane dal forno
dopo mezz'ora circa.

Buon appetito!

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