mani in pasta

E' il 20 maggio: al bioagriturismo "Il Poderaccio" ci aspettano alcune mamme e babbi per farci scoprire come nasce il pane.
Con la guida dell'esperta mamma Annalisa prepariamo l'impasto con farina, acqua e un po' di pasta "madre" che serve per far lievitare il pane in modo naturale.
	Spolveriamo di farina il piano del tavolo, altrimenti si attacca tutto!
L'impasto è pronto. Ci tuffiamo con le mani nella pasta, la lavoriamo bene bene e formiamo una pagnotta. Adesso ha bisogno di riposo per lievitare.
	Nell'attesa facciamo dei giochi... di semi! Su un grande tavolo ci sono tanti tipi di cereali e le loro farine, il pane non si fa soltanto con il grano! Osserviamo bene, tocchiamo, odoriamo, assaggiamo. Abbiamo scoperto che nei piatti ci sono degli intrusi: ceci, castagne, semi di papavero non sono cereali!
Con gli occhi bendati ora dobbiamo indovinare: non è facile! Grano? Mais? Orzo? Amaranto? Quinoa? Riso? Miglio? Avena? Grano saraceno? Proviamoci...
	Poi assaggiamo tanti tipi di pane, che le mamme avevano preparato; dobbiamo scoprire gli ingredienti intrusi: ehi, ma qui ci sono pezzi di frutta!
Il tempo passa, il fuoco è pronto e le pagnotte stanno crescendo. Ci siamo, i babbi possono infornare! E nell'attesa della cottura la maestra Mariella ci legge una fiaba nordica: "Amor di pane, pane d'amore".
	C'è ancora tempo e mamma Annalisa ci mostra come si fa a trasformare il chicco di grano in farina.
Finalmente è pronto. Il pane appena sfornato lascia una scia di profumo.
	Alla fine tutti premiati. Ognuno di noi ha ricevuto una pagnotta, un medaglione di pane e una pergamena con la qualifica di "esperto degustatore". Che soddisfazione, mangeremo il pane fatto con le nostre mani!
Un grazie di cuore alle mamme Annalisa, Francesca, Lucia, Liliam, Chiara, Silvia, Maria e ai babbi Stefano, Sergio, Massimo, Antonio, Alessandro, per aver condiviso con noi una giornata così speciale!